Frietkraam groeit al snel uit tot nieuwe zaak
Het Lokerse Smulhoekje begon in november 2018 als een kraampje dat in een hoekske stond op de Gentse Steenweg in Lokeren met als specialiteit een lekkere hamburger met ui. Al snel werd het kraampje te klein en kwam steeds vaker de vraag naar frietjes.
Zo besloot Silvie in 2022 dan ook volop te gaan voor haar droom en investeerde in een pand waar nu het Lokerse Smulhoekje gevestigd is met maar liefst 40 zitplaatsen. Ook haar zoon Vincent helpt mee in de zaak. Hij kreeg nochtans de keuze tussen een carrière als profwielrenner of mee in de zaak stappen en ging uiteindelijk voluit voor dat laatste.
De andere zoon van Silvie werkt als sterrenchef in een andere zaak, maar springt af en toe bij wanneer het druk is of wanneer er nieuwe smaakcombinaties geproefd moeten worden. Kortom, een familiezaak waar je warm onthaald wordt.
